江西信明坊食品发展有限公司成立于1998年，是以银杏种植、开发、生产、销售为一体的民营高科技企业。公司投资开发生产绿色健康地方农业特产，主要产品有信明牌银杏神茶、银杏仁、萝卜干、草菇、山茶油等。特聘高级食品科枝人才积极开展以银杏茶、银杏仁、萝卜干、草菇、山茶油等农业产品深加工。公司本着“运用现代科技手段，生产健康绿色产品，发展生态农业经济，致力环境优化保护、保障人体健康平安”的宗旨，积极研发保健产品和地方特色农业产品。公司现已较大规模,拥有固定资产1260万元，流动资金850万元。拥有食品技术人员16名，其中高级工程技术人员3名。公司下属四大农业产业项目发展较好。其中“信明”牌银杏神茶年产量30吨，年产值1350万元；“信明”牌银杏仁年产量38吨，年产值350万元；“信明”牌萝卜干年产量200吨，年产值150万元；“信明”牌草菇年产量80吨，年产值100万元；“信明”牌山茶油50吨，年产值150万元。公司将以“回归自然，挑战极限”为企业的发展理念，推行现代企业管理体制，运用先进的生产设备和技术工艺，加强以产品质量管理，加大品牌营销力度，强化战略意识，在各地建设营销售网络，产品已畅销各地，使公司成为行业先锋。
银杏产品特点简介信明牌银杏神茶、银杏茶采用公司自然生态银杏基地的银杏树丰富资源，采用合理的祛毒、固化技术，保留了银杏叶富含苦内脂、黄酮、白果内酯等生理活性物质，是一种具有新型保健作用的袋泡固体饮料。对人体具有清理心脑血管、调节血脂、降低血压和胆固醇、软化血管、滋容养颜，延缓衰老等作用。信明牌银杏神茶、银杏茶口感甘甜、微苦、汤色淡黄，具有银杏叶特有的气味和滋味，风味突出。独立包装，干净卫生，方便易冲泡。于1998年省食品工业办组织专家一致通过推荐认可，获得了98年江西省新产品奖、99年江西省新产品奖、首届赣州人喜爱的产品奖、第八届专利新产品新技术博览会金奖、2006年9月9日“民营企业二次创业暨海峡两岸高峰论谈会”北京人民大会堂会议指定用茶、2007年银杏神茶通过国家绿色食品认证。2010年评为江西省商标，市级龙头企业。